Además de aprender acerca de las mejores prácticas de inocuidad de frutas y verduras, en cada módulo se describen partes claves de los requisitos de la Reglamentación de Inocuidad de Frutas y Verduras de FSMA. Habrá tiempo para preguntas y discusión, por lo que los participantes deben estar preparados para compartir sus experiencias y hacer preguntas de inocuidad de alimentos.
Manejo de Post-cosecha y Sanidad Preparación de un plan de Inocuidad de Alimentos.
Los microorganismos relevantes para la inocuidad de las frutas y verduras y donde se pueden encontrar en la finca.
Cómo identificar los riesgos microbianos, las prácticas que reducen los riesgos, y cómo comenzar a implementar prácticas de inocuidad de las frutas y verduras en la finca.
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Adquiera los conocimientos para poder hacer un análisis de la eficiencia energética de su empresa, y las posibilidades de ahorro que tiene para aplicar un modelo de desarrollo sostenible. Un experto instructor le enseñará cuales son las opciones más viables para los hoteles, restaurantes y negocios de alimentos y bebidas en México.
Energías Renovables para Hoteles, Restaurantes y Empresas de Alimentos y Bebidas
La eficiencia energética es un elemento indispensable para lograr una mejora en la rentabilidad de los hoteles y restaurantes. El consumo de la energía ha incrementado y sus costos también, por lo que estas empresas necesitan una alta eficiencia, con bajo impacto ambiental y al menor costo posible.
Los hoteles son lugares donde se experimenta un gran consumo energético, con zonas 24/7, no pueden estar sin energía eléctrica y requieren monitorización de los consumos. Los negocios gastronómicos tienen también la necesidad interna de ahorro de energía, ser eficientes y eco amigables. Este balance es lo ideal.
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