La etiqueta representa un valioso instrumento de información para el consumidor y su primer contacto con el producto. Su contenido se constituye como un medio de promoción o publicidad, además de incluir información respecto de las características, composición y propiedades del mismo. En este sentido, hoy en día existe una marcada preferencia hacia los alimentos saludables, lo cual ha aumentado el interés de los consumidores en la información nutrimental contenida en la etiqueta. Aunado a esto, la ley en México establece con carácter obligatorio una serie de pautas para incluir la declaración nutrimental de cada uno de los productos alimenticios de una manera convincente y verídica. Justo en este periodo, la Secretaría de Salud ha emitido la nueva norma de etiquetado para alimentos y productos, la cual busca ser más amigable al consumidor y revertir el problema del sobrepeso y obesidad en nuestro país. | 
