Beneficios:
- Clasificar las bacterias, hongos, virus, organismos de descomposición, los patógenos transmitidos por los alimentos y los microbios toxigénicos que pueden afectar a la producción de alimentos y productos alimentarios, y causar enfermedades transmitidas por alimentos.
- Identificar diferentes clases de muestreo microbiológico y sus características, para poder incluir procedimientos y protocolos estandarizados en el programa de control de inocuidad de una fábrica.
- Aplicar los procedimientos adecuados de gestión de mohos y micotoxinas que afectan la cadena de suministro de alimentos y mucho más...
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