México es el noveno productor de leche a nivel mundial. El año pasado la producción de leche creció a 11 mil 804 millones de litros, este año se espera que cierre con un mayor incremento ya que 25 millones de mexicanos toman todos los días un vaso de leche.
Por otro lado, nuestro país ocupa el quinto lugar en importaciones de lácteos, a pesar de que la creación de productos derivados de la leche representa la tercera actividad agropecuaria, y el consumo nacional es de 134 litros per cápita. A pesar de tener buenos números este año, la producción de leche ha tenido problemas de adaptación a nuevas tecnologías y procesos para aumentar la elaboración de productos derivados.
No hay comentarios:
Publicar un comentario