El personal de limpieza debe conocer exactamente cuál es su función y cómo realizarla óptimamente (manejo de los equipos y aplicación de los detergentes y desinfectantes apropiados), además de tener asignadas unas funciones concretas que serán supervisadas por un responsable.
Cómo resolver sus Problemas de Contaminación en Plantas procesadoras y Empacadoras de Alimentos y Bebidas
26 de octubre, 2017 - CD. DE MEXICO
- Minimizar los riesgos de contaminación de alimentos para obtener un producto inocuo y de buena calidad. - Verificaciones, procedimientos y métodos de limpieza y desinfección.. - Desarrollo de los procedimientos de limpieza y desinfección (POES). - Conocer los distintos tipos de métodos de limpieza y de desinfección. - Comprender los distintos factores que afectan a la limpieza y a la desinfección. - Saber verificar la eficacia de un método de limpieza y desinfección. -Conocer las pautas para evitar la contaminación por desperdicios y basuras.
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