Asegure la calidad sanitaria de sus productos carnicos

¡Asegure la CALIDAD SANITARIA de sus productos cárnicos!

PROCESAMIENTO Y ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS CÁRNICOS 27 de julio- Monterrey. 21 de Julio Ciudad de México.

¡No lo pienses más! La carne y sus productos representan una fuente de proteínas de alta calidad y en algunos casos a precios muy accesibles. Sin embargo, existen problemas como su perecibilidad y la eventual presencia de agentes químicos y biológicos que la hacen también un medio transmisor de diferentes enfermedades para los consumidores, así como diversos factores que afectan su calidad comercial.

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Conozca las etapas en las que puede presentarse el deterioro de la carne y algunas medidas de control y obtenga información actualizada sobre la regulación aplicable en México

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