Trazabilidad Eficaz en su empresa de alimentos

Evite multas, sanciones y el retiro de implementando un sistema de Trazabilidad Eficaz en su empresa de alimentos

TRAZABILIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA DESDE LA CADENA DE SUMINISTRO HASTA EL CONSUMIDOR
27 de Mayo Ciudad de México

Componentes básicos y avanzados de un sistema de trazabilidad.
- Trazabilidad y recuperación de producto.
- Balance de masas y ejercicios de rastreabilidad.
- Auditorías internas y externas.
- Manejo de crisis ante retirada de producto del mercado.

Objetivo:
Establecer los elementos básicos y avanzados de un programa de trazabilidad, su uso para un manejo eficaz de crisis ante una situación de retiro de producto en el mercado, así como brindar a los participantes las mejores prácticas de trazabilidad en la industria alimentaria.

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