El 10% de los productos alimenticios se ven afectados por fraude alimentario. Teniendo en cuenta la frecuente retirada de productos, el riesgo para la salud y los intereses económicos de los consumidores, la reputación de la marca y sus consecuencias, la falsificación de alimentos en todo el mundo es de 1.7 billones de dólares (fuente: Roger Sexton undercurrentnews, 2015). Según el Parlamento Europeo, los diez productos más adulterados son: - Aceite de oliva
- Pescado
- Productos ecológicos
- Leche y productos lácteos
- Cereales
- Miel y jarabe de arce
- Cafe y te Especias (azafrán, chile en polvo, etc.)
- Vino
- Zumos de fruta
¿Tu cadena de producción está libre de posibles materias primas adulteradas? ¿Necesitas identificar efectivamente los posibles riesgos y puntos vulnerables en tu producción? |
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